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 2017/06/07 (Wed)


桑の実のジャム完成!(笑)

1・5キロの桑の実で、700gのジャムになりました。

作り方は段々適当になってきましたので紹介できませんが

桑の実を洗って鍋に入れ、潰しながら崩れるまで煮る

ガーゼでこす・・・・芯や胡麻のような種を取り除きます

液体になった桑の実に、砂糖500gを入れてあくを取りながら
35分煮ました。

しっとり固まるのにはペクチンが必要
レモン・クエン酸・ないのでリンゴの芯を途中から入れました。

なんとかなりました。(笑)
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